食品微生物检测技术现状与展望

摘要

食品安全问题关系国计民生,已被列入市场监管的重点。菌落总数、大肠菌群以及致病菌是食品中微生物检测的重点内容,因此微生物检测技术是食品检测的重中之重。文章通过查阅文献资料,总结了微生物传统检测方法和新型食品微生物检测技术,旨在为微生物检测工作提供理论依据。