焦饼的旅行

摘要

牛肉焦饼的城市旅行，是从清末成都的走马街开始的。走马街，是成都东大街东侧的一条安静小巷。在当时，东大街是全城最为富庶的商业街，商贾云集，人流如织。入多了就得吃饭，于是东大街两侧的狭窄小巷里涌现出众多的饮食小店，走马街上的“三义园”就是其中一家。