文化空间中的巴国布衣

摘要

作为当今最强势的菜系,川菜之有今日,并非简单沿袭其浓厚的传统。相反,十余年前还曾出现了尴尬的低迷,这时正是巴国布衣为川菜中兴而擎旗,振衰起弊,引领了延续至今的川菜热潮。