柏拉图的视角——浅析分子美食学中的艺术哲学

摘要

在西方古典美学中,柏拉图认为美是由视觉和听觉所产生的快感。但随着时间的推移,当代西方美学认为造型食物也应当被视为艺术品,也能产生审美趣味。但西方古典美学的理论也同样适用于今天的物质世界,本文将以分子美食为例,并从柏拉图的理论视角探究其存在的艺术哲理的共通性。