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Monica Bergamaschi; Angela Pizza;
Department;
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Cooked;
Meat;
Products;
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Technology;
Experimental;
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the;
Food;
Preservation;
Industry;
Parma;
43121;
Italy;
非血红素铁; pH值; 猪肉; 烹饪; 亚硝酸钠; 分子; 浓度测定; 熟肉制品;
机译:圆柱下部20of
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