业余冰球运动员一次性HIIT训练后混合饮料补充对唾液SIgA、LZM、AMS的影响

摘要

目的:探究业余冰球运动员一次性HIIT训练后立即摄入碳水化合物(Carbohydrate,CHO)和蛋白质(Protein,PRO)混合营养补剂对唾液抗菌蛋白分泌型免疫球蛋白A(secretory immunoglobulin A,SIgA)、溶菌酶(lysozyme,LZM)、α-淀粉酶(α-Amylase,AMS)的影响。方法:16名健康男性业余冰球运动员随机分为实验组和对照组,每组8人,首先利用递增负荷运动实验测定所有受试者的最大摄氧量(VO2max)和峰值功率(PPO),并根据每位受试者的VO2max和PPO分别确定各自的HIIT运动方案;于一周后各组受试者进行HIIT训练和唾液抗菌蛋白测试:进行8组1min 100%VO2max对应强度训练与75s 30W间歇训练的循环HIIT训练,并在训练前收集对照组和实验组受试者的唾液样本;运动后对照组补充安慰剂溶液,实验组补充CHO和PRO混合溶液。采用ELISA反应试剂盒分别测试训练前(基线值)和HIIT训练后即刻、30min、1h、2h、4h、24h唾液样本。结果:(1)实验组和对照组SIgA在训练后即刻均略有下降,训练后4h基本恢复到训练前水平,实验组SIgA在训练后24h与训练前和对照组相比均有显著提高(P0.05),实验组在训练后各时刻与对照组相比,在训练后1h和训练后24h的LZM水平显著高于对照组(P<0.05)。结论:业余冰球运动员一次性HIIT训练后补充碳水化合物和蛋白质混合补剂可在运动后1h明显提升LZM水平,在运动后1h明显提升SIgA和LZM水平。业余冰球运动员一次性HIIT训练后补充碳水化合物和蛋白质混合补剂对于AMS水平影响不大,AMS水平可能受运动强度及兴奋程度影响大。