谁该为他失去的那条腿买单？

摘要

农民工苏军祥在工地受伤后，由于没有和施工方签劳动合同，又不懂得法律知识，稀里糊涂与包工头签下协议：包工头在支付医疗费并再给付1500元后，出现一切后果由苏军祥自负。不料苏军祥在回家后因伤情发展，“右大腿远三分之一处”被截肢痛失一条腿，那么谁该来为他失去的那条腿买单呢？