《酒水知识与酒吧管理》课程项目化教学改革研究

摘要

《酒水知识与酒吧管理》是凯里学院酒店管理专业中集实用性与观赏性为一体的新兴课程,与学校办学特色、质量息息相关。结合项目化教学理念,对《酒水知识与酒吧管理》课程发展中遇到的问题进行分析,将专业课程教学项目进行科学优化,提出设置项目化教学体系等举措,以到达培养地方高校应用型人才的目的。