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自发气调贮藏对水蜜桃采后生理及相关酶活性的影响

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本文研究了自发气调(MA)贮藏条件下水蜜桃果实的采后生理及相关酶活性变化.结果表明:MA贮藏可明显抑制PG(多聚半乳糖醛酸酶)、CX(纤维素酶)的活性,抑制水蜜桃果实的呼吸强度和乙稀释放,延缓果实硬度下降和膜相对透性升高,但MA贮藏对水蜜桃果实可溶性固形物含量无显著影响.

著录项

来源
《闽南师范大学学报：自然科学版》 |2006年第2期|70-73|共4页
作者
蔡晓东; 潘一山; 王金强; 林志馥; 陈松辉;
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作者单位

省亚热带植物研究所;

漳州师院生物科学与技术系;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类植物生理学;
关键词
水蜜桃; 自发气调(MA)贮藏; 采后生理; PG; CX;

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