蜂产品抗氧化活性的研究进展

摘要

蜂产品是来源于蜜蜂的产物,包括蜂蛹、蜂蜜、蜂王浆、蜂胶等,含有黄酮类化合物、酚类化合物等抗氧化物质含量丰富,是具有很高营养价值的、纯天然的保健品.近年来,蜂产品对实验动物的抗氧化、抗衰老等保护作用的研究逐渐增多.本文着重阐述了近年来关于蜂蛹、蜂蜜、蜂王浆对几种抗氧化酶活性的影响.蜂产品中具有多种活性分子,保护作用明显,具有重要的研究价值和临床应用价值.