试论20世纪三、四十年代成都副食种类的变化——基于《新新新闻》报的考察

摘要

20世纪30、40年代成都在食品方面的重要变化就是副食品种的丰富多样。西式糕点、机制糖果、饼干、罐头较为普遍地进入了成都人的日常饮食之中;喝牛奶也成为社会中上阶层新的饮食习惯;汽水、果汁、咖啡、啤酒等西式饮料、酒水也开始在市场上出现;在调料方面,味精在40年代中后期也较普遍地进入了成都市民的日常饮食生活之中。