二丁基羟基甲苯对大鼠血液生化反应的影响

摘要

二丁基羟基甲苯(BHT)是常用的食品添加剂,由于抗氧化能力强、稳定性好,还用于橡胶、塑料等加工工业。在BHT的安全使用问题上仍有争议,有资料表明BHT具有血液毒性,对肺、肝、肾等组织有损伤作用,并被认为是肿瘤促进剂。为进一步了解本品对组织损伤及血液生化的影响,我们进行了如下观察。