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薯蓣内生真菌抗氧化活性的初步研究

     

摘要

用碘量法研究了4株薯蓣内生真菌的发酵液和菌丝的抗氧化活性.结果表明,4株菌株的菌丝和发酵液具有不同的抗氧化活性,其中从薯蓣块茎中分离得到菌株EDT 5发酵液的抗氧化活性最强,从薯蓣种子中分离得到菌株EDS 4发酵液的抗氧化活性次之,并且在一定范围内,随着发酵液粗提物浓度的增加,其抗氧化活性增强.EDT 5和EDS 4发酵液的抗氧化效果高于或近于其宿主薯蓣而高于维生素E的抗氧化效果,表明内生真菌是天然抗氧化产物开发的潜在重要资源之一.

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