热处理对全脂大豆蛋白质瘤胃降解率的影响

摘要

用3只装有瘤胃瘘管的绵羊,按尼龙袋活体培养法测定了2个品种(“吉农—D_1”“吉—29”)4种处理的全脂大豆蛋白质的瘤胃动态降解率(P)。结果表明,处理仅对大豆在瘤胃培养第2、6、12h的蛋白质消失率有显著影响(P<0.01);随着处理时间的延长,蛋白质P值逐渐下降,大豆品种及各处理间差异显著(P<0.01)。