消费者参与模式下非遗美食的活化路径研究

摘要

中国的饮食文化源远流长,形成了不同地域特色的饮食文化。非遗美食通过各种独特的表现形态传承于群众生活之中。广大民众积极主动的参与行为是地方美食最好的传承方式,饮食文化与旅游活动相结合具有广阔的发展前景。消费者参与模式是非遗美食活化的重要路径。因此,相关部门和单位应搞好商业策划,积极推进非遗美食的活化传承,实现可持续发展,让非物质文化遗产得到更好的保护和传承。