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陆启玉; 郭祀远; 李炜;
华南理工大学轻工与食品学院,广东,广州,510640;
河南工业大学粮油食品学院,河南,郑州,450052;
麦谷蛋白; 鲜湿面条; 品质;
机译:酸化对日本湿式面条(woo-long面条)的货架期延长的影响
机译:真空混合对鲜面条品质特性的影响
机译:嘌呤吲哚的位置和环境对中国鲜面条质地的影响
机译:热/湿物理性质与热/湿传递综合计算相关的影响研究:第2部分热/湿物理性质差异对计算结果的误差
机译:中国湿面条:配方的优化,面条质量的评估;以及化学成分对面条粉(响应面)功能特性的影响。
机译:微波处理和食品防腐剂对高地大麦鲜面条货架期和品质特性的影响
机译:嘌呤吲哚基因座和环境对中国鲜面条纹理的影响
机译:表面条件对钨的输运性质的影响。
机译:鲜面条的保鲜剂和使用它的鲜面条的保鲜
机译:利用小麦谷蛋白的L.L面条的生产方式无效
机译:用小麦谷蛋白生产LL面条
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