甲壳胺复合物固定化酶的催化反应机理研究

摘要

本文以天然高分子甲壳胺与羧甲基纤维素钠、聚丙烯酸的两种氢键复合物为载体固定葡萄糖氧化酶和纤维素酶。对其酶促反应的米氏常数Ｋｍ进行了分析，提出了氢键复合物固定化酶的催化反应机制，还通过红外光谱和透射电镜研究了这两种复合物固定化酶的结构。