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芙蓉李及其他李中有机酸的含量测定

     

摘要

目的 建立芙蓉李中总有机酸含量的质量评价方法. 方法 以0.1 mol/L的氢氧化钠溶液为滴定液,采用电位滴定法测定芙蓉李中总有机酸含量. 结果 不同批次芙蓉李鲜果中总有机酸平均含量在0.909%~1.067%之间,平均加样回收率为99.28%,RSD为1.27%(n=6);其他李中总有机酸含量分别为:好莱坞李1.225%,胭脂李0.691%,皇后李1.139%.福建黑李1.381%. 结论 采用电位滴定法测定李中总有机酸含量,排除了有色共存组分干扰,滴定突跃明显,方法简便、准确,可作为评价芙蓉李中总有机酸含量的质量评价方法.

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