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褐藻胶裂解酶研究进展

     

摘要

@@ 近年来随着海洋药物的蓬勃发展,海藻多糖的研究日益受到重视,褐藻胶便是其中之一.褐藻胶具有广泛的应用价值,褐藻胶降解物具有很强的生物活性,以酶法降解褐藻胶为代表的生物降解取代传统的化学降解已成趋势,因此褐藻胶裂解酶的研究生产有着深远的理论意义和应用价值.本文从酶的分类和来源、底物专一性和作用方式、酶的性质、酶活力测定方法、产酶菌株及酶系以及酶的应用6 个方面综述了褐藻胶裂解酶的研究进展.

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