饲料蛋白质和脂肪水平对牛蛙生长性能的影响

摘要

为研究饲料中不同蛋白质和脂肪水平对牛蛙生长、体组成和肝脏健康的影响,以红鱼粉、豆粕和酪蛋白为蛋白源,鱼油和豆油为主要脂肪源,α-淀粉为主要糖源,微晶纤维素为填充剂,并补充无机盐和维生素等配制实验饲料.实验设3个蛋白水平(35％、40％和45％),每个蛋白水平下设4个脂肪水平(4％、7％、10％和13％),共12种饲料,饲料可利用能变化范围为12.4 ～ 17.8 kJ/g,蛋白能量比变化范围为21.9 ～32.0 mg/kJ.每种饲料设置3个重复,每个水族缸放养12只牛蛙[初始平均体质量为(91.5±1.1)g],每日饱食投喂2次,实验周期56 d.结果发现,饲料蛋白质和脂肪水平对牛蛙的存活率无显著影响,而13％脂肪组的牛蛙肝脏出现颜色不均一和肝体脆化无韧性的现象.饲料蛋白质和脂肪水平显著影响牛蛙的增重率、特定生长率、摄食率、饲料效率和蛋白质效率.其中,40％蛋白组牛蛙的增重率和特定生长率显著高于35％蛋白组,与45％蛋白组无显著差异.随着蛋白质水平的升高,饲料效率显著升高,而摄食率和蛋白质效率显著降低.随着脂肪水平的升高,增重率、特定生长率和摄食率显著升高,饲料效率、蛋白质效率和氮保留率无显著差异.饲料脂肪水平与牛蛙全体的脂肪含量和总能水平正相关,但不影响牛蛙全体的蛋白质含量.随着饲料脂肪水平的升高,牛蛙肝脏丙二醛含量显著升高,过氧化氢酶和脂蛋白酯酶活力先升高后降低.研究表明,牛蛙饲料适宜的蛋白质和脂肪水平分别为40％和7％,适宜蛋白能量比为27.7 mg/kJ.