印度研究添加亚麻籽油胶囊的市售牛乳中α-亚麻酸的氧化稳定性

摘要

最近，印度研究人员把亚麻籽油胶囊添加到市售牛乳中研究α-亚麻酸的氧化稳定性。他们以感官评分为指标对3个添加水平（1、2，3g/100mL）进行筛选。