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于立梅; 钟惠曾; 于新; 曾晓房;
仲恺农业工程学院轻工与食品学院;
广州;
510225;
大豆; 发芽; 营养成分;
机译:使用发芽大豆开发不含抗营养成分的大豆饮料。
机译:UV-B辐射对发芽过程中大豆异黄酮累积和生理生化变化的影响UV-B诱导发芽大豆的生理生化变化
机译:用大米,未成熟的香蕉和发芽的大豆粉混合物制成的曲奇的物理性质,营养成分和感官评价
机译:发芽提高大豆酸奶品质机理的研究。
机译:发芽对长粒稻米营养成分及稻米蛋白理化功能特性的影响
机译:大豆发芽过程中低温对大豆(大豆最大L. Merr。cv。Wells)游离氨基酸库的影响
机译:大豆种子发芽过程中水的能量状态大豆种子发芽过程中的水状态
机译:种子发育过程中及成熟后环境因子对小麦采前发芽的影响
机译:控制大豆发芽的方法,该方法获得的发芽大豆,使用该发芽大豆的大豆加工食品以及该食品的生产方法
机译:豆芽,酱油,发酵大豆,辣椒-大豆发酵糊,发芽大豆粉的发芽方法
机译:发芽的种子,例如大豆发芽是一种营养食品的生产方法,涉及使种子缓慢发芽而不需用水或摄入较少的水分,并强迫种子在摄入水分后迅速发芽。
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