施氮水平对小麦籽粒产量及品质的影响

摘要

以小麦品种烟农19为材料,设置不同氮素水平,研究氮素对籽粒产量及品质的影响.结果表明,随着施氮水平的增加,小麦单位面积穗数显著增加,粒重逐渐降低,穗粒数先增加后降低,但处理间差异不显著.在施氮O～200 kg/hm2范围内,随着施氮量的增加,施氮显著增加小麦籽粒产量,超过200 kg/hm2后,产量变化无显著差异.在氮素水平0～200 kg/hm2范围内,随着施氮量的增加,小麦籽粒容重、出粉率、硬度逐渐增加,但无显著差异,当施氮量超过200 kg/hm2时,小麦籽粒磨粉品质参数呈下降趋势.粉质仪参数在施氮量300 kg/hm2时达到最大值.在施纯氮0～ 300 kg/hm2范围内,小麦面粉吸水率、面团形成、稳定时间随着施氮量增加逐步增加,当施氮量超过300 kg/hm2时,小麦籽粒粉质仪参数则逐渐下降.