超甜玉米乳熟期主营养成分动态分析

摘要

目的:分析不同超甜玉米乳熟期主营养成分的变化.方法:以云甜玉9号和秦隆98两个超甜玉米为材料,动态分析了乳熟期玉米籽粒水分含量、百粒重、蔗糖、果糖、维生素C、维生素E、蛋白质、淀粉等营养成分含量变化趋势.结果:在授粉后7～35 d,不同超甜玉米品种百粒重增重速率不同,呈先上升后下降的趋势,其中云甜玉9号在授粉后28d达到最大值,秦隆98在授粉后21d达到最大值.随着灌浆时间的推进,不同超甜玉米品种籽粒营养成分在授粉后14～ 35 d存在较大差异,超甜玉米籽粒水分和蔗糖含量逐渐下降,而淀粉和蛋白质含量不断增加,果糖、维生素C、维生素E含量均呈“抛物线”变化.结论:该研究可为超甜玉米的目标育种、遗传改良提供理论依据.