定点屠宰场存在的问题及对策

摘要

近年来，全国上下对动物屠宰检疫十分重视，对生猪屠宰实行定点屠宰、集中检疫，杜绝了私屠乱宰，规范了市场秩序。生猪屠宰检疫是把好猪肉从饲养到餐桌的最后一道安全关口，因此可通过严把屠宰检疫关的方式．保证畜产品的安全、保障群众的身体健康，以促进“放心肉”工程建设和社会经济的发展。由于领导重视和广大检疫员的辛勤工作，大部分生猪屠宰场已经规范化．但是有些建成多年的生猪屠宰场还存在屠宰方式落后等问题。