如何理解选择无糖食品

摘要

要了解无糖食品,首先要了解什么是糖。糖是一类有机化合物,人体内产生热能的主要物质,可分为单糖、双糖和多糖。单糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖等;双糖主要是蔗糖、麦芽糖等;多糖是由至少要超过10个单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物,如淀粉、纤维素和糖原。无糖食品的"无糖",并不是绝对的无糖或不含糖。