有机与常规设施栽培下2种绿叶菜产量和品质的比较研究

摘要

以上海百欧欢有机农场及上海文杰园艺农场(常规农场)为研究对象,通过蔬菜大区栽培试验,比较设施栽培下有机与常规莴苣、芹菜的产量和品质.研究结果表明:设施栽培条件下,有机栽培的莴苣、芹菜产量分别比常规栽培低26.6%、11.5%;有机栽培的莴苣、芹菜硝酸盐含量比常规栽培低,未达到差异显著;有机栽培的莴苣、芹菜品质优于常规栽培,其中,维生素C、可溶性糖、可溶性蛋白质、干物质含量均显著高于常规栽培(P<0.05).