花生黄曲霉毒素污染与控制

摘要

花生是最容易受黄曲霉毒素污染的粮油作物之一，花生黄曲霉毒素污染防控是一项世界性难题。介绍了花生黄曲霉毒素污染现状与特点，分析了黄曲霉毒素侵染途径和影响因素，并从品种培育、土壤处理、田间管理、收获、干燥、贮藏以及产毒后去除等方面探讨了花生黄曲霉毒素防控技术措施。