上海市1931例健康体检者14种食物不耐受情况的分析

摘要

目的分析上海地区健康体检人群食物不耐受情况。方法选择2017年1-12月首次来该院健康体检者的1931例血清标本为观察对象。通过酶联免疫吸附法检测人血清中14种食物特异性IgG抗体。结果14种食物总不耐受阳性率为63.80%,其中不耐受阳性率前5名的分别是鸡蛋48.74%、牛奶20.71%、番茄8.8%、大豆6.22%、玉米6.11%。鸡肉、猪肉和牛肉的不耐受阳性率为最低的3种,其阳性率分别是鸡肉0.57%、猪肉0.41%、牛肉0.21%。女性不耐受阳性率71.05%,高于男性的57.89%。不耐受阳性率随着年龄的增长逐渐下降。结论人群中食物不耐受现象普遍存在。研究结果为早期预防、诊断和治疗相关临床疾病提供了理论基础,有助于对普通人群进行合理的饮食指导。