日本普通人群中膳食蛋白质摄入量与卒中风险的关系

摘要

＜正＞膳食蛋白质摄入量对卒中风险的影响是一个令人感兴趣的研究领域。日本九州大学医学研究生院流行病学和公共卫生学系的Ozawa等对日本膳食蛋白质摄入量和蛋白质来源与卒中风险之间的关联进行了探讨。该研究总共纳入2400名40~79岁的受试者,最长随访时间为19年。应用70项半定量食物频率调查问卷估计膳食蛋白质摄入量。使用Cox比例风险模型计算新发卒中及其亚型的风险估计值。