果胶酶降解柑桔罐头生产废水中果胶的研究

摘要

针对目前柑桔罐头生产废水难处理的现状,研究利用果胶酶来降解废水中的果胶,使废水易于后续生化处理.选择温度、pH、酶用量、反应时间四因素三水平进行正交试验,探索果胶酶处理优化工艺条件.实验表明,优化工艺条件为pH 4.5,果胶酶用量(以单位废水计)0.4 g/L,反应温度35℃,反应时间1.0 h,在此条件下果胶酶能较好地去除废水中的果胶.