利用甲壳素固定大肠杆菌（E.coli）细胞转化苯丙酮酸形成L—苯丙氨酸的研究

摘要

利用甲壳素作为固定化介质，能够保留８３．３％的游离细胞转氨酶活性，以０．３５ｍｏｌ／Ｌ苯丙酮酸为前体，于３７℃下反应９小时，可产Ｌ－苯丙氨酸５４．３ｇ／Ｌ，其克分子转化率为９４％。同时，用２５％戊二醛溶液（３０ｕｌ／ｇ·ｃｅｌｌ）处理细胞１小时，再用０．３％ＯＰ溶液侵泡处理１５小时，可以使固定化细胞转化率有较大的提高，Ｍｇ＾２＋对转化也有促进作用。