畜产品抽样常见问题及对策

摘要

随着生活水平的提高,人们对肉蛋奶产品的需求量不断加大,同时对畜产品的质量要求也越来越高。为了保障餐桌上的安全,畜产品抽检力度相应增加。畜产品抽样是检测工作的第一步,同时也是行政执法过程中的重要一环,如果抽样过程不规范、不完整,或是抽取的样品不具有整批产品的代表性,将会直接影响检测数据的真实性、有效性,以及有问题样品的可追溯性。笔者结合几年来的工作经验,就畜产品抽样工作中常见问题及解决方法浅谈如下。