水栒子果肉黄酮的匀浆提取工艺及响应面法优化

摘要

目的:以水子为原料,应用响应面法研究匀浆法提取水子果肉中总黄酮的最佳工艺。方法:考察了乙醇体积分数(X1)、料液比(X2)、匀浆时间(X3)三个因素对总黄酮得率和纯度的影响。结果:优化工艺条件为:乙醇体积分数75%、料液比1:15、提取时间2 min、提取2次。结论:在此优化条件下,水子果肉中总黄酮的得率和纯度可分别达到3.22%和53.67%。