荧光光谱法研究6-姜酚与牛血清蛋白的相互作用

摘要

目的 采用荧光光谱法研究6-姜酚与牛血清白蛋白(BSA)的相互作用.方法 通过荧光光谱法研究6-姜酚对BSA荧光淬灭光谱和同步荧光光谱的影响;利用Stern-Volmer方程及双倒数方程计算6-姜酚与BSA的结合常数和结合位点数;根据热力学参数判断两者之间的作用力类型.结果 荧光淬灭光谱显示6-姜酚对BSA有淬灭作用,当作用温度分别为300K和310K时,6-姜酚与BSA间的结合常数分别为2.173×105 L·mol-1和1.799×104L· mol-1,结合位点数n近似为1;热力学参数焓变和熵变均＜0;结论6-姜酚对BSA的荧光有猝灭作用,猝灭机理主要是静态猝灭;两者之间的结合力主要是氢键和范德华力.