金丝瓜的栽培技术

摘要

金丝瓜,又名搅瓜,是葫芦科搅瓜属的一年生蔓茎草本植物。金丝瓜食用价值高,风味独特,被誉为天然蔬菜罐头。嫩瓜可片炒,也可作汤、馅,老瓜还可凉拌:从中间切断,除去瓜瓤和种子,投入开水中煮10分钟,取出立即放入凉水中,冷却后用筷子搅拌瓜肉,便可拉出金黄色细面条状瓜丝,直至剩下薄薄的瓜皮为止。如属冻瓜,只待瓜化冻后切