韩国泡菜的制作

摘要

韩国泡菜，历史悠久，风味独特，享誉世界。目前，我国不少宾馆和饭店对韩国泡菜都深受青睐。白菜、萝卜、黄瓜、雪里红等蔬菜均可制成风味独特的精品韩国泡菜。现以白菜为例，介绍韩国泡菜的制作工艺。