锌的营养学和药理学功能

摘要

锌是动物体内必需的一种微量元素，具有多种生物学功能，是参与调控体内各种中间代谢、激素分泌和免疫反应等途径中多种蛋白质的重要组成成分。锌可促进动物生长发育，提高机体免疫力，在动物生产应用中起着重要作用。本文主要综述了锌的营养学和药理学功能。