国外农产品保鲜贮藏新方法

摘要

1．新型果蔬保鲜剂日本北海道农产品加工中心研制出一种新型保鲜剂，其配制使用方法是：取79％～80％亚硫酸钾或亚硫酸钠、10％～11％淀粉、10％硬脂酸钙（以上均为重量比），将上述原料混合研制成细末，并按1g一包用小纸袋分装好。使用时，将保鲜剂放入贮藏果蔬的容器内，让其自然挥发即可起保鲜作用。贮藏苹果、梨、柑橘按2～3g/kg取保鲜剂，葡萄则按5g/kg取保鲜剂。果蔬贮藏2～3个月，损失率只有2％～3％，而不用保鲜剂的损失率高达60％～70％。