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葡萄皮渣提取紫色素

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天然紫色素是一类昂贵且资源又较缺乏的生化添加剂。紫色葡萄皮中贮量最为丰富。葡萄紫色素在pH3时，呈深红色，在pH4时则呈紫色，其具体的提取过程：

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来源
《科技致富向导》|2004年第1期|16|共1页
作者
于丽萍;
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作者单位

无;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类番茄（西红柿）;
关键词
紫色素; 葡萄皮渣; 天然; 红色; 添加剂; pH3; 贮量; 生化; 缺乏;
入库时间 2023-07-24 15:56:52

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