犊牛肉市场前景好

摘要

据对沪、苏、浙84家星级宾馆间查，有30家消费的是进口犊牛肉，其中四星、五星级宾馆居多。据粗略估计，上海、杭州每年烹调加工欧美风味白牛肉菜肴的原料肉需求量在1万吨左右。进口价每公斤12-35美元，是肥牛肉价的4-10倍，国内生产的犊牛肉价每公斤80-150元，目前只占上海、杭州市场的百分之几。