某厂瓶装矿泉水细菌污染来源的调查分析

摘要

瓶装饮用矿泉水在运输过程中污染的机会很少［１］。而在生产过程中各环节管理不善则容易造成细菌污染，要消除或减少在生产过程中影响卫生质量的因素，必须经常地进行检查或检测，发现危害之处，应立即采取有效措施，杜绝污染来源。１９９４～１９９７年我们到一些食品厂...