中职中西式面点专业“校中店”人才培养基地的实践研究——以广西商业技师学院为例

摘要

本文基于“校中店”人才培养基地内涵与功能的分析,论述“校中店”人才培养基地建设的现状,提出建议“校中店”人才培养基地的策略:校企共同制订中西式面点专业人才培养方案、结合“校中店”实训教学实际研发课程群、根据“校中店”实训教学需求改革教学方法、加强教师队伍建设培养“双师型”教师团队、建立多元化考核评价制度。