试论家禽集中屠宰监管工作面临的问题及对策

摘要

近年来,禽流感防控形势严峻,人感染H7N9流感事件时有发生.为进一步加强传染病防控和家禽产品质量安全监管,广东省出台了家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作方案,使禽流感防控工作的重点从传统的活禽市场转移到集中屠宰场所.本文结合实际工作就家禽集中屠宰监管工作所面临的问题及提出相应的解决措施与同仁探讨.