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食品中硫元素检测方法的研究现状

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本文综述了在食品中添加吊白块及保险粉的常用测定方法及测定结果的判定标准;同时重点对面粉中的硫元素的属性、种类、危害及其国内外检测方法的研究进展进行了详细介绍,从而指出对面粉中硫的本底分析是目前准确判定面粉中是否加入吊白块或保险粉的先决条件.

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来源
《粮油加工》 |2007年第11期|116-120|共5页
作者
周大卫; 杨彦丽; 林立; 周谙非; 孙继红;
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作者单位

北京工业大学;

环境与能源工程学院;

北京市海淀区产品质量监督检验所;

北京市海淀区产品质量监督检验所;

北京市海淀区产品质量监督检验所;

北京工业大学;

环境与能源工程学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类产品标准与检验 ;
关键词
吊白块 ; 保险粉 ; 硫元素 ; 检测;

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