浅谈物理精炼与化学精炼的优劣

摘要

国内外大型油脂加工企业,在精炼大宗植物油如大豆油、菜籽油等高含磷脂的油脂时,普遍采用了低温长混式的化学精炼或是超级脱胶式的物理精炼（简称化学精炼、物理精炼）.鉴于物理精炼工艺主要适用于处理某些FFA含量高的油脂（如棕榈油、椰子油等）,国内加工的菜籽油、大豆油因油料品种和前处理工艺的原因,一般含杂多、色泽深,尤其非水化磷脂（NHP）一般占50%以上,除按物理精炼工艺,在脱胶工段去除大部分磷脂外,尚有一部分磷脂要靠加大漂白土用量来吸附,脱臭（酸）段蒸汽用量也较大.