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深黄被孢霉发酵生产多不饱和脂肪酸的研究

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本文主要以深黄被孢霉为出发菌株,主要研究了培养基组成以及培养条件对深黄被孢霉生长和发酵产脂的影响,通过单因素及正交试验确定了最佳培养基组成及最佳培养条件.

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来源
《粮油加工》 |2008年第12期|67-70|共4页
作者
付红岩; 姜瞻梅; 孟广龙;
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作者单位

黑龙江东方学院;

东北农业大学食品学院;

哈尔滨大众肉联集团有限公司;

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正文语种 chi
中图分类基础理论;
关键词
多不饱和脂肪酸; 深黄被孢霉; 发酵;

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