葡萄籽中提取原花色素工艺研究

摘要

本文以葡萄籽为原料,乙醇水溶液为萃取剂,采用超声波预处理对葡萄籽中提取原花色素工艺进行了研究,考察了提取方法、原料的粒度、溶剂种类、溶剂浓度、料液比、萃取温度、浸提时间对原花色素提取率的影响.结果表明,提取方法、原料的粒度、溶剂种类、溶剂浓度、料液比、萃取温度等因素均对葡萄籽中原花色素提取率有影响.用紫外分光光度法对原花色素吸光度与波长关系测定表明,原花色素在280nm处有特征吸收峰.