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丁文平; 郭学科;
武汉工业学院食品学院;
糯小麦粉; SEM; DSC; 微观结构; 糊化; 回生;
机译:玉米淀粉的一些特性II:物理化学,糊化,回生,糊化和凝胶质地特性
机译:有机酸对糯型和非糯型米粉糊化特性的影响
机译:非糯性和糯性水稻籽粒中α-淀粉酶活性的比较以及α-淀粉酶活性对稻米糊化特性的影响[日语]
机译:糯玉米淀粉和不同类型和比例的非糯淀粉组成的淀粉混合物的糊化特性
机译:脂质,氨基酸和β-环糊精对大米淀粉糊化,糊化和回生特性的影响。
机译:不同谷物硬度的印度小麦粉的Mixolab特性与蛋白质糊化动态和经验流变特性的关系
机译:糯小麦面粉糊化特性的控制因素
机译:南方水果辐射糊化适用性研究
机译:使用含有未糊化淀粉,预糊化淀粉,小麦粉和糖的粉末状原料生产的芝麻糊状芝麻糊,通过将水和调味料添加到淀粉中来生产甜甜圈
机译:一种伤口护理装置,包括具有带糊化特性的纤维的织物带以及不具有糊化特性的纤维。
机译:用于保持糊化和防止淀粉回生的组合物
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