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市售面粉质量与过氧化苯甲酰的使用

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本文对面粉增白剂过氧化苯甲酰的使用情况、市售面粉质量现状以及近年来食品质量安全问题的改善情况进行分析,并对面粉增白剂过氧化苯甲酰的应用利弊展开了讨论.

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来源
《粮食流通技术》 |2021年第13期|32-3336|共3页
作者
汪鹏翔;
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作者单位

宿州市市场监管综合行政执法支队安徽宿州234000;

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正文语种 chi
中图分类面粉工业;
关键词
面粉质量安全; 面粉增白剂; 过氧化苯甲酰; 小麦粉; 食品添加剂;

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